元日〜七草

2006年1月7日 日常
■魂の味。
 ちと時期遅れネタ。
意地でも元日だけは地元の雑煮!とおもった今年の正月。

■七草粥
七草そのものは地方性があるのであまり神経質にこだわる必要はないらしい。
贅沢を言えば七草特有の泥臭さを取る工夫は必要だったかも。
調べてみると正確には米から焚いたものが粥。
炊いたご飯をユルくするのは雑炊なんだとか。
最近まで知りませんでした。

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